Množství:
1 Porce
Přísady
Upravit porce
Instrukce
- Bílky oddělilíme od žloutků. Bílky necháme v robotu vyšlehat do pěny, pak přidáme cukr. Opět necháme poctivě šlehat na plné otáčky, než bude směs nadýchaná a lesklá. Na tom si dejte záležet.
- Mezitím k žloutkům přidáme olej a špetku soli.
- Snížíme otáčky na polovinu a k bílkům přidáme směs žloutků.
- Vedle do mísy prosejeme mouku (případně mouku společně s kakaem), ať nemáme nikde hrudky.
- Dále už pracujeme ručně a sypkou směs pomalu zamícháme do zbytku těsta, spíš jen obracíme, žádné rychlé pohyby.
- Nalijeme do dortové formy, lehce uhladíme směrem od středu, s formou neklepeme. Pečeme na 150 stupňů zhruba 40 minut, ale vždy kontrolujeme špejlí. Pokud se nelepí, je hotovo.
Poznámky
Forma průměr 22cm, cca 6,5cm výška.
PŘEPOČET NA 1 VEJCE (pokud chcete menší / větší dort)
• 1 vejce
• 30 g cukru
• 1 lžíce oleje
• 30 g mouky
V případě kakaového korpusu použijeme 180g hladké mouky a 30g kakaa.